專利
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植物品種權
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技術移轉
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國產金滑菇開發特色原料生產技術
金滑菇(Flammulina velutipes)為金針菇之原生種的菇類，獨特金黃色外型及富含黏液之滑脆口感而聞名。關於金滑菇對於化妝品應用研究盛少，而開發天然且高效保濕的原料為目前美妝產業目標，團隊發現金滑菇除有豐富營養價值作為我國可食藥用真菌之一，金滑菇本身天然無毒具開發潛力。透過特殊製程將金滑菇萃取並純化出金滑菇多醣，經研究分析發現金滑菇多醣特有的生物活性，較化妝品常用保濕原料甲殼素高出30% 以上之保水能力，抗發炎能力也優於消炎藥物常用成分維生素A酸高出30% 以上。團隊期待將研究成果擴散，將金滑菇開發為符合市場需求，具高效保濕及抗發炎的化妝品原料。 本
閱讀詳細內容乾洗劑的製程改善與配方升級
Covid-19 肆虐下，一般世人更加重視清潔以避免病原菌或是病毒的危害。因此方便攜帶使用的乾洗劑便取代傳統濕式的清潔液，成為消費者更好的選擇。此外，在照顧長期臥床患者時，也仰賴乾洗劑以達到清潔以及抑制傷口細菌感染的照護效果，隨著疫情日益嚴峻這類的需求也隨之增加。 然而現今的乾洗劑多半使用化學的界面活性劑、抑菌劑，這類的原料多半對肌膚具有刺激性，不僅降低一般消費者使用意願，更容易對長期臥床照護患者的肌膚造成傷害。 檸檬皮為台灣大宗農業廢棄物，而本技術以特殊製程萃取檸檬皮中的天然抑菌物質-檸檬烯以及檸檬苦素，再結合天然界面活性劑配方設計以及真空均質製程參數。改善檸檬皮抑菌成份於乾洗劑中的穩定性並增加乾洗劑的抑菌效力以及清潔能力，同時也達到減廢以及增加產業效益的目的。 本技術所開發出的乾洗劑清潔去污能力預計可達95%以上，抑菌能力達99%以上。
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Covid-19 肆虐下，一般世人更加重視清潔以避免病原菌或是病毒的危害。因此方便攜帶使用的乾洗劑便取代傳統濕式的清潔液，成為消費者更好的選擇。此外，在照顧長期臥床患者時，也仰賴乾洗劑以達到清潔以及抑制傷口細菌感染的照護效果，隨著疫情日益嚴峻這類的需求也隨之增加。 然而現今的乾洗劑多半使用化學的界面活性劑、抑菌劑，這類的原料多半對肌膚具有刺激性，不僅降低一般消費者使用意願，更容易對長期臥床照護患者的肌膚造成傷害。 檸檬皮為台灣大宗農業廢棄物，而本技術以特殊製程萃取檸檬皮中的天然抑菌物質-檸檬烯以及檸檬苦素，再結合天然界面活性劑配方設計以及真空均質製程參數。改善檸檬皮抑菌成份於乾洗劑中的穩定性並增加乾洗劑的抑菌效力以及清潔能力，同時也達到減廢以及增加產業效益的目的。 本技術所開發出的乾洗劑清潔去污能力預計可達95%以上，抑菌能力達99%以上。
閱讀詳細內容以農業副產物開發高值化保養品
近年來，台灣柑橘類水果產量過剩，導致農業廢棄物或其副產物增加，其中柚子在台灣屬於節慶性水果，主要生產季節在中秋節時段，因此常會因中秋節過後產生供需失衡的問題。此外柚子果皮為農業生產中主要的農業副產物，柚子果皮厚，佔果實重量35~60%，在柚子的加工過程中，會將近有90%果皮副產物被丟棄，然而柚子果皮中具有相當多活性成分物質，柚子果皮中精油量佔1.2~2%，為柚子果皮主要具有肌膚美容功效物質。因此本研究萃取柚子果皮中具有肌膚美容功效成分之精油，並進行人體試驗平台分析其功效性，以人體試驗結果證實產品的功效姓，開發符合亞洲人使用之肌膚保養品，進一步提升農業副產物價值。
閱讀詳細內容高植化素檸檬皮加工製程技術
黑色食品近年來逐漸受到矚目，如黑蒜等發酵產品，其外型呈黑色之原因為經過數周至數月的發酵，檸檬皮中富含類黃酮、多酚等植化素，有益於人體健康。本研發成果所生產之高植化素檸檬皮所需製程只需四天，相較於其他黑色發酵產品在製作時程上已具有相當的優勢，同時本檸檬皮能保留檸檬皮中所含有之植化素，也具有優良的抗氧化能力，可提高檸檬皮之價值性及應用性。
閱讀詳細內容水果電磁保鮮優化技術
本技術為透過調控電磁參數產生的電磁場，調控農產品的呼吸作用以及生理代謝速率減少蔬果的氧化褐變與組織軟爛，同時亦透過調控電磁參數的設計，減少蔬果因解凍造成的冰晶損傷。本技術優勢在於可針對不同目標進行電場參數的優化設計，也可以因應作用場域進行電場施作範圍的調校。本技術適用產業為農產品採後處理的加工業者，例如截切蔬果業者、冷凍蔬果業者、農產運銷業者以及農產加工業者。
閱讀詳細內容青蕉粉製程技術改善
國立中興大學食生系、東海大學食科系 謝昌衛教授 邱致穎助理教授
近幾年香蕉產量過剩情況頻繁發生，造成香蕉價格崩跌，因此如能將香蕉始於青蕉階段，就將其篩選並調節其產量，將市場上無法立即消化的產量，將其預先製成青蕉機能微粉。青香蕉中具有豐富的抗性澱粉，而抗性澱粉是近年來多被添加進食品中，作為天然膳食纖維的來源。但市售的青蕉粉製成成品後，通常顏色偏暗，且抗性澱粉含量較低，故本研發成果乃透過改良青蕉粉的製程，產出更高品質的青蕉粉，其青蕉粉之抗性澱粉較市售高，並可以提高青蕉粉的價值性及其應用性。
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