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專利

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利用植物皂素結合物理處理去除蔬果農藥殘留之方法

食生系  顏國欽老師

本發明係關於一種去除蔬果農藥殘留之方法，特徵在於結合植物皂素與物理處理方式(包括，超音波浸漬法和曝氣法)，使達到最佳的去除蔬果農藥殘留功效。根據本發明之方法，無論是對於蔬果浸泡農藥或是一般田間噴灑農藥，皆可有效降低其在蔬果之殘留量。

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仙草萃取物於製備促進傷口癒合醫藥組成物之用途

食生系  顏國欽老師

本發明係關於一種仙草萃取物於製備促進傷口癒合醫藥組成物之用途，該萃取物係萃取自仙草(Mesona procumbens Hemsl.)，藉由其中仙草乙醇萃取物、仙草多醣萃取物及其複方，促進傷口癒合的速度，可應用於改善糖尿病患者傷口不易癒合的問題，進而降低感染的風險。

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水飛薊素（silymarin）用於預防/治療糖尿病或其併發症

食生系  顏國欽老師

本發明係關於水飛薊素（silymarin）用於抑制蛋白質醣化及高度醣化終產物（Advanced glycation endproducts, AGEs）生成的新用途。本發明進一步揭示水飛薊素用於減緩糖尿病患者因體內糖毒性物質（glycotoxins）生成或累積所引致之生理負荷，並藉以改善糖尿病相關併發症之用途。

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植物品種權

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技術移轉

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大豆副產物固體發酵及機能成分提升技術

食生系    江伯源教授  藍苡珊  顏國欽教授 

大豆豆渣為主要大豆加工製品之副產物，含有許多粗蛋白、脂質及機能成分，本技術利用固體發酵技術提升其機能成分及多元用途，可有效利用豆渣廢棄物並可將其資材化、機能化、保健化，達到創新、加值，永續農業之目標，甚具市場應用性及商品經爭力。

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大豆豆渣濕式均質、乳化技術

食生系    顏國欽教授 

大豆豆渣具有高量纖維質及多元營養成分，本技術利用不同微化介質及參數，可將大豆豆渣微細化、均質化及乳化，可提高風味及口感呈現，並減少離水與分層現象，增加品質安定性。未來可應用於植物纖維微細化、調味醬料及餡料等各種產業應用。

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仙草萃取物降低尿酸生成之產品開發

食生系    顏國欽教授 

本技術提供仙草 (Hsian-tsao) 品系及其產地，亦說明其萃取條件。評估仙草萃取物降低尿酸之能力，試管試驗結果顯示，仙草萃取物能有效減少尿酸生成。細胞試驗結果顯示，仙草萃取物顯著降低胞內 xanthine oxidase 酵素活性。實驗證實仙草萃取物於 potassium oxonate 誘導小鼠高尿酸血症之模式下，能有效減少血中尿酸濃度。仙草萃取物於 streptozotocin 誘導大鼠糖尿病之模式下，能顯著降低血中尿酸濃度及肝臟 xanthine oxidase 酵素活性。

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