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食生系 溫曉薇老師
本發明提供一種同時檢測奇異果及芒果之方法，藉由設計之雙重引子對組合在一聚合酶鏈鎖反應(PCR)中，可分別對奇異果及芒果之目標基因進行擴增，因而在單次之PCR反應中可同時檢測待測樣本中是否含有奇異果或芒果，或二者之成分。進一步，透過黏合溫度、雙重引子對濃度比例以及螢光探針濃度比例之調整，提升檢測之專一性與靈敏度。因此藉由本發明，一方面提升了成分檢測之效率，一方面也使得檢測準確性更為提升。
本發明提供一種檢測芒果過敏原之方法及芒果過敏原標記胜肽，藉由液相層析串聯式質譜儀，對於可能含有芒果過敏原之樣品進行檢測，經由所檢測之圖譜比對本發明所提供之芒果過敏原標記胜肽之圖譜，若有符合，即可快速、專一性的確認該待測樣本是否含有芒果過敏原。因此，本發明檢測方法能夠廣泛應用於食品中芒果過敏原之檢測，以避免對該食物過敏者誤食該食物所引起的健康危害。
本發明提供一種檢測芒果過敏原之方法，其包含：萃取待測物之DNA；將該待測物之DNA與一第一引子及一第二引子進行聚合酶鏈鎖反應以放大一芒果過敏原man i1基因；以及檢測經放大的該芒果過敏原man i1基因。本發明的方法能夠廣泛應用於食品過敏原檢測，以避免對該食物過敏者誤食該食物。
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