技術內容
食品許多機能性成分、微生物、酵素再消化吸收過程中常受破壞減少及不活性化，本研究在農委會計畫已初步研究微膠囊載體製作技術可將蔬果機能萃取物、酵素進行保護，可增加包覆、攝取率及消化吸收性，有助產品新穎性及技術實用性，增加產品研發能力及市場競爭力。
廠商資格
(一)、廠商業別：農產加工、實品、生技業者
(二)、應具備之專門技術：有食品生產、研發能力、經驗
(三)、應有之機具設備：乳化桶、混合桶
(四)、應有之研究或技術人員人數：2-3人
預期利用範圍
稻穀機能
食品許多機能性成分、微生物、酵素再消化吸收過程中常受破壞減少及不活性化，本研究在農委會計畫已初步研究微膠囊載體製作技術可將蔬果機能萃取物、酵素進行保護，可增加包覆、攝取率及消化吸收性，有助產品新穎性及技術實用性，增加產品研發能力及市場競爭力。
(一)、廠商業別：農產加工、實品、生技業者
(二)、應具備之專門技術：有食品生產、研發能力、經驗
(三)、應有之機具設備：乳化桶、混合桶
(四)、應有之研究或技術人員人數：2-3人
稻穀機能