技術內容
本技術是一種促進動物增肌減脂的益生菌配方，主要成分為厭氧菌丁酸梭菌CM1，並包含兼性厭氧菌如凝結芽孢桿菌及乳酸菌等。本技術榮獲「2023年第20屆國家新創獎學研新創-農業與食品生技」。技術來源為在厭氧生質產氫發酵槽中，根據產氫酶的表現和序列，經由Real Time RT-PCR和流式細胞儀篩選出優勢厭氧產氫菌CM1 (丁酸梭菌)。該厭氧菌為人體腸道菌群的一部分，具有平衡腸道菌群的功能，目前已應用於防治腸胃道菌群失調引起的腹瀉、腸躁症等症狀。團隊進一步優化配方後，經老鼠及雞隻的動物實驗證實，該配方具有增肌減脂潛力，並在老鼠體內促進維生素B6的活化和運輸。
廠商資格
(一)廠商業別：生技產業、保健食品產業
(二)應具備之專門技術：不限
(三)應有之機具設備：不限
(四)應有之研究或技術人員人數：不限
(五) 實施限制：本技術目前尚在實驗室階段與雛型發展中，若以人類食品作為發展，還須建立安定性等法規公告之驗證事項。
(六) 其他：無
預期利用範圍
增肌減脂益生菌配方在動物和人類市場上均具有廣泛的應用潛力，適合開發成多種食品和飼料產品，以滿足不同目標市場的需求
動物市場 :
1. 增肌飼料：針對肉雞、肉牛、豬等動物，將該配方用於增肌飼料中，有助於提高瘦肉率和飼料效率。
2. 寵物食品和保健品：設計成犬貓的增肌食品或腸道保健品，增強寵物的體能和健康。
人類食品市場 :
1. 功能性食品和飲品：增肌減脂的益生菌配方可以作為蛋白粉、代餐粉、營養棒等產品的成分，滿足健身愛好者、運動員的需求。
2. 腸道健康產品：開發成益生菌膠囊、益生菌飲料等產品，針對需要改善腸道健康、提升免疫力和管理體重的消費者。
3. 專業營養食品：用於醫療營養品，如針對老年人、恢復期病患的營養補充劑，促進肌肉維持和恢復。
4. 天然保健品：面向普通消費者的天然健康產品，提升日常飲食中的營養水平，支持健康體重管理和腸道健康。
本技術可同時導入動物飼料和人類食品市場，此配方將能覆蓋廣泛的消費群體，增強市場競爭力和產品的多樣化應用潛力。