技術內容
柳橙是國內重要鮮果及果汁加工原料，每年有近萬噸之果皮及果肉被丟棄，常造成環境汙染及資源浪費，如何加工利用成為待解決課題及突破之技術？本研究團隊利用組合加工技術將柳橙皮開發成天然、不添加防腐劑之蔬果休閒食品:蜜餞、微粒、可供烘焙及休閒食品之應用
廠商資格
（一）廠商業別：蔬果加工、蜜餞製造業者
（二）應具備之專門技術：對食品加工與安全有基礎之業者
（三）應有之機具設備：醃漬桶、乾燥機
（四）應有之研究或技術人員人數：1-2人
預期利用範圍
柳橙食品加工
柳橙是國內重要鮮果及果汁加工原料，每年有近萬噸之果皮及果肉被丟棄，常造成環境汙染及資源浪費，如何加工利用成為待解決課題及突破之技術？本研究團隊利用組合加工技術將柳橙皮開發成天然、不添加防腐劑之蔬果休閒食品:蜜餞、微粒、可供烘焙及休閒食品之應用
（一）廠商業別：蔬果加工、蜜餞製造業者
（二）應具備之專門技術：對食品加工與安全有基礎之業者
（三）應有之機具設備：醃漬桶、乾燥機
（四）應有之研究或技術人員人數：1-2人
柳橙食品加工