技術內容
「甘藷」是具良好色澤、風味、口感及豐富營養，深受消費者喜歡;本研究利用①甘藷②多醣③益生菌進行a.調配(營養組成)b.黏度調整c.消費口感(嗜好性及描述分析)d.貯存品質評估，可供①手搖飲②不同年齡、營養調配之組合式配方;未來可提供國產甘藷機能、營養產品研發及衍生、商業價值提升。
廠商資格
1、廠商業別：農產品加工、食品、營養業者。
2、應具備之專門技術：農產品保鮮及加工基本學理及實務操作經驗者。
3、應有之機具設備：攪拌機、混合機、包裝機等。
4、應有之研究或技術人員人數：1-2人。
5、其他： 無。
6、實施限制：以台灣從事農產品或食品加工業者為技術轉移對象。
預期利用範圍
甘藷機能調配粉：①手搖飲 ②銀髮族 ③嬰幼兒營養配方輔助。