技術內容
GABA茶為富含γ-胺基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA)之茶葉。目前已知為一種神經傳遞抑制物質，並具有舒眠、降低血壓、緩解緊張情緒等功能。市售之標準為每公克茶葉需含有1.5毫克GABA。本研究室提供製造高海拔茶產區之GABA茶之製程。本製程可製造之GABA茶，每公克茶葉含有2 到4毫克之GABA量。茶葉形狀可為條形與球型。本製程須到廠，就茶廠之製茶設備與流程進行調整與設定。
廠商資格
1、廠商業別：製茶廠
2、應具備之專門技術：製茶。
3、應有之機具設備：真空抽氣機。
4、應有之研究或技術人員人數：不限
5、其他：不限
預期利用範圍
高山茶風味之GABA，GABA含量高於2.0毫克。