技術內容
甘藷富含豐富營養成分、風味及口感，深受國人所喜愛，傳統甘藷大都提供烘烤、油炸及烘焙使用，如何提升其機能性及風味是重要核心技術；本技術開發多元甘藷機能飲品，增加多醣及風味提升，可增加消費者營養接受性及商品競爭力，未來可供具增加保健功能之系列產品，增加甘藷應用效益及商品競爭力。
廠商資格
（一）廠商業別：農產品加工、食品、營養業者。
（二）應具備之專門技術：農產品保鮮及食品加工。
（三）應有之機具設備：微化、攪拌機及二重釜。
（四）應有之研究或技術人員人數：1-2人。
（五）實施限制：以台灣從事農產品或食品加工業者為技術轉移對象。
（六）其他：無
預期利用範圍
甘藷機能飲品及泥、漿之多元應用。