技術內容
楊桃渣具有高量纖維素及多元營養、風味物質，本技術利用組合加工技術:微細化，調味、滲透壓加熱處理製備無添加物之楊桃渣餡料並可有效減少離水、變色、變味之技術，未來可應用於楊桃渣微細化、烘焙泥、醬、餡料及各式楊桃調味品、伴手禮開發等各種產業應用。
廠商資格
1、廠商業別：農產品、食品加工、烘焙加工業者
2、應具備之專門技術：農產、食品、烘焙加工、保藏及行銷經驗
3、應有之機具設備：加熱(二重釜)、微細設備(破碎、榨汁機)
4、應有之研究或技術人員人數：1-2人
5、其他：
預期利用範圍
1、 楊桃渣微粉、泥、醬、餡料及各式營養、調味品。