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技術內容

香蕉具有豐富營養及風味、口感，本技術利用香蕉為材料，結合調味、質地修飾處理，研發具水產魚風味，高鈣的新式(穎)香蕉魚干，有助香蕉新產品研發及市場開拓。

廠商資格

(一)廠商業別：農民、農產加工業者
(二)應具備之專門技術：具農產、食品加工經驗
(三)應有之機具設備：調配桶、乾燥機
(四)應有之研究或技術人員人數：1-2人以上

預期利用範圍

香蕉加工產品

公告編號

106-015

公告日期

106/04/24

技術來源

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