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技術內容

「豆漿」是全世界重要之植物奶製品，「有機全豆豆漿」能呈大豆之全營養，但其容易造成豆渣太多(粗)、沉降、分層、消費口感差，本技術可達到微細化及減渣之效果，更可提升口感、保存營養，有效提升大豆多元化、機能化產品、市場之開拓。

廠商資格

(一)廠商業別：農民、農產加工業者
(二)應具備之專門技術：具農產、食品加工經驗
(三)應有之機具設備：浸漬槽、磨豆機
(四)應有之研究或技術人員人數：1-2人以上

預期利用範圍

大豆產品

公告編號

106-014

公告日期

106/04/24

技術來源

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