本發明提供一種短乳酸菌(Lactobacillus brevis)YW108，其具有膽鹽水解酵素活性、脫氧膽酸耐受性、乙醇耐受性和乙醛耐受性。藉此，短乳酸菌YW108能代謝結合型膽汁酸、脫氧膽酸、乙醇和乙醛。
國科會
中華民國（發明）
I604051