本發明提供一種磁場處理保鮮方法，其包含：設置更性水果於磁場產生裝置的作用範圍；施加預定磁場於更性水果，持續1~90分鐘；以及冷藏或於室溫儲藏更性水果。該預定磁場具有磁場強度係為0.1mT~10mT，且交變頻率係為0~200Hz。經磁場處理保鮮方法處理後，可將更性水果的熟成時間拉長，以延長保鮮時間。
國科會
中華民國（發明）
I688342