本發明提供一種檢測芒果過敏原之方法及芒果過敏原標記胜肽，藉由液相層析串聯式質譜儀，對於可能含有芒果過敏原之樣品進行檢測，經由所檢測之圖譜比對本發明所提供之芒果過敏原標記胜肽之圖譜，若有符合，即可快速、專一性的確認該待測樣本是否含有芒果過敏原。因此，本發明檢測方法能夠廣泛應用於食品中芒果過敏原之檢測，以避免對該食物過敏者誤食該食物所引起的健康危害。
國科會
中華民國（發明）
I817259