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抗凍蛋白類似物暨其核酸編碼序列以及它們的生產與應用

國立中興大學食品暨應用生物科技學系    葉娟美教授  王志鵬 

本發明揭示抗凍蛋白類似物，在它的胺基酸重複單元內具有鹽橋，而且包含有一以式(I)或式(III)來表示的胺基酸序列： Y-P-[A-R]a-W-Z .(I) Y-P-A-[R-A]n-W-Z (III) 其中Y、P、A、R、R、W、Z、a與n的定義是各自如說明書與申請專利範圍內所界定的。本發明也揭示編碼該抗凍蛋白類似物的對應核酸序列，以及利用重組DNA技術來生產重組型抗凍蛋白類似物。

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乾洗劑的製程改善與配方升級

國立中興大學食品暨應用生物科技學系    謝昌衛教授 

Covid-19 肆虐下，一般世人更加重視清潔以避免病原菌或是病毒的危害。因此方便攜帶使用的乾洗劑便取代傳統濕式的清潔液，成為消費者更好的選擇。此外，在照顧長期臥床患者時，也仰賴乾洗劑以達到清潔以及抑制傷口細菌感染的照護效果，隨著疫情日益嚴峻這類的需求也隨之增加。 然而現今的乾洗劑多半使用化學的界面活性劑、抑菌劑，這類的原料多半對肌膚具有刺激性，不僅降低一般消費者使用意願，更容易對長期臥床照護患者的肌膚造成傷害。 檸檬皮為台灣大宗農業廢棄物，而本技術以特殊製程萃取檸檬皮中的天然抑菌物質-檸檬烯以及檸檬苦素，再結合天然界面活性劑配方設計以及真空均質製程參數。改善檸檬皮抑菌成份於乾洗劑中的穩定性並增加乾洗劑的抑菌效力以及清潔能力，同時也達到減廢以及增加產業效益的目的。 本技術所開發出的乾洗劑清潔去污能力預計可達95%以上，抑菌能力達99%以上。

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乾洗劑的製程改善與配方升級

國立中興大學食品暨應用生物科技學系    謝昌衛教授 

Covid-19 肆虐下，一般世人更加重視清潔以避免病原菌或是病毒的危害。因此方便攜帶使用的乾洗劑便取代傳統濕式的清潔液，成為消費者更好的選擇。此外，在照顧長期臥床患者時，也仰賴乾洗劑以達到清潔以及抑制傷口細菌感染的照護效果，隨著疫情日益嚴峻這類的需求也隨之增加。 然而現今的乾洗劑多半使用化學的界面活性劑、抑菌劑，這類的原料多半對肌膚具有刺激性，不僅降低一般消費者使用意願，更容易對長期臥床照護患者的肌膚造成傷害。 檸檬皮為台灣大宗農業廢棄物，而本技術以特殊製程萃取檸檬皮中的天然抑菌物質-檸檬烯以及檸檬苦素，再結合天然界面活性劑配方設計以及真空均質製程參數。改善檸檬皮抑菌成份於乾洗劑中的穩定性並增加乾洗劑的抑菌效力以及清潔能力，同時也達到減廢以及增加產業效益的目的。 本技術所開發出的乾洗劑清潔去污能力預計可達95%以上，抑菌能力達99%以上。

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以農業副產物開發高值化保養品

國立中興大學食品暨應用生物科技學系    謝昌衛教授 

近年來，台灣柑橘類水果產量過剩，導致農業廢棄物或其副產物增加，其中柚子在台灣屬於節慶性水果，主要生產季節在中秋節時段，因此常會因中秋節過後產生供需失衡的問題。此外柚子果皮為農業生產中主要的農業副產物，柚子果皮厚，佔果實重量35~60%，在柚子的加工過程中，會將近有90%果皮副產物被丟棄，然而柚子果皮中具有相當多活性成分物質，柚子果皮中精油量佔1.2~2%，為柚子果皮主要具有肌膚美容功效物質。因此本研究萃取柚子果皮中具有肌膚美容功效成分之精油，並進行人體試驗平台分析其功效性，以人體試驗結果證實產品的功效姓，開發符合亞洲人使用之肌膚保養品，進一步提升農業副產物價值。

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