研發成果查詢

專利

搜尋結果: 0項

植物品種權

搜尋結果: 0項

技術移轉

搜尋結果: 18項

改善犬隻消化與異位性皮膚炎之益生菌與中草藥複方組合

動物科學系    余碧教授 

本研究研發出以低過敏原配方食品結合乳酸菌與中草藥複方組合，具有增強犬隻消化道健康及調節免疫反應，且具改善犬隻異位性皮膚炎(Atopic dermatitis)之效果。以過敏快篩測試篩選出具過敏體質且皮膚外觀有症狀之犬隻進行餵飼試驗，顯示對皮膚炎範圍與嚴重程度指數(Canine Atopic Dermatitis Extent and Severity Index, CADESI)有降低現象、糞便之臭味降低且外觀趨於理想狀態。所篩選之特定五株乳酸菌組合，因與腸道中病原菌競爭，抑制有害菌之生長，並提高中草藥複方改善犬隻異位性皮膚炎之效果。

閱讀詳細內容
調味粉肝製作技術之開發

動物科學系    劉登城教授 

本研究是利用注射技術及殺菌技術可將生鮮豬肝製作成即食性調味粉肝並經由二次殺菌效果使真空包裝即食性調味粉肝產品之品質於低溫(4~-20℃)下可維持穩定達3個月以上。本技術可經由生產條件係數之調整而達到商業化生產。

閱讀詳細內容
當歸鴨常溫保存技術之開發

動物科學系    劉登城教授 

本研究是利用cooking bag 及高溫滅菌技術可將產品當歸鴨經由滅菌效果使產品之品質於常溫(25-28℃)下可維持穩定達3個月以上。此產品經由特殊處理可使其肉質與非滅菌處理具有相似質地。本技術可經由係數調整達商業化生產。

閱讀詳細內容
豬皮在零食上之應用

動物科學系    劉登城教授 

本研究是利用脫脂及水洗技術可將豬皮油脂含量由15.6-13.2%降至2-3%以下，經烘乾後後於常溫下可儲放6個月以上，另外經油炸膨發技術可使產品膨發成脆片並經充氮包裝後可於常溫下可儲放3個月以上。

閱讀詳細內容
鹹蛋卵白快速除鹽技術之開發

動物科學系    劉登城教授 

本研究是利用水洗及薄膜超過濾技術可將鹹蛋卵白之食鹽含量由7.8-9.0%降至1%以下其除鹽效率可達92%以上，另外亦有去除病原菌Salmonella (沙門氏桿菌)的功效。其產品經噴霧乾燥後具有與市售蛋白粉相似功能性及粗蛋白質含量。

閱讀詳細內容
寵物乾式豬肉零食之加工技術

動物科學系    劉登城教授 

本研究是利用豬副產原料如內臟及修整碎肉經整形、殺菌、乾燥及包裝等加工技術使產品於不添加防腐劑下維持其所需之質地並達到抑菌條件，經此條件處理所得寵物豬肉零食產品不僅可維持其應有的質地及安全性且可於常溫下(20-25℃)儲存2個月以上。

閱讀詳細內容
益生菌飼料添加物於改善蛋殼品質之應用技術及用途

動物科學系    李滋泰教授 

蛋殼由碳酸鈣（96%）、碳酸鎂（1%）、磷酸鈣（1%）以及有機物質和水組成。碳酸鈣 (CaCO3) 是蛋殼的主要成分(Neves, 1998; Boron, 2004)。蛋殼部最外層覆有一層無定型薄膜稱為角皮層（cuticle），其主要成分為黏液蛋白（mucin）醣蛋白質，具有防止細菌或黴菌侵入蛋內，蛋放久或洗蛋則其角質層因此脫落，使微生物較易侵入，而致使蛋腐敗變質。益生菌透過與其他微生物競爭環境對宿主帶來有益的影響，改善宿主腸道微生物平衡，促進營養物質的消化和吸收，也能抑制某些致病性的病原體（Patterson et al., 2003）。Mohan et al. (1995) 研究顯示在蛋雞飼糧添加 100mg/kg益生菌組中，產蛋量提高了5%，蛋殼厚度也有改善，薄殼蛋數量較對照組減少（8.6% vs 18.6%）。由此推斷添加益生菌可提高雞隻對礦物質吸收與合成利用，進而強化蛋殼硬度。此案研究結果顯示透過本研究室研發益生菌應用之鴨蛋殼硬度增加12%，明顯改善鴨蛋之蛋殼強度，除可提高保存鮮度外，在運輸過程中也減少破裂損失而提高收益。

閱讀詳細內容
開發豆餅作為機能性飼料之方法及應用技術

動物科學系    李滋泰教授 

豆餅為大豆經榨油處理後剩餘副產物，蛋白質含量約為36％，脂質約含20%，含量較高的飼糧纖維，由以上顯示豆餅仍含有相當高量的營養因子價值，將豆餅製造及包裝成為較高技術門檻之動物機能性飼料或發酵飼料，期提供經濟/伴侶動物一項兼具保健營養(腸道健康)與經濟價值之機能性產品。

閱讀詳細內容
益生菌鴨蛋之功能性物質分離萃取技術與應用方法

動物科學系    李滋泰教授 

畜牧產業中不可避免的有多種多樣的緊迫因子常導致動物的生長及產能表現不佳，應用機能性益生菌作為飼料添加物，可達到促進動物生長、腸道健康及生產表現佳之效果。另外，更可生產出具功能性物質，藉分離與萃取技術可將此些物質取出，並實際使用作為具保健功能之產品，以提高此益生菌鴨蛋之應用價值。

閱讀詳細內容
益生菌及其代謝物產物作為動物飼料添加物之技術及應用

動物科學系    李滋泰教授 

畜牧產業中不可避免的有多種多樣的緊迫因子常導致動物的生長及產能表現不佳，應用益生菌及其代謝物產物作為飼料添加物，可達到促進腸道健康、改善動物生長及生產表現之效果。另外，益生菌及其代謝物產物亦可增進飼料原料之營養價值。

閱讀詳細內容
開發發酵豆渣作為寵物(伴侶動物)機能性飼料之方法及應用技術

動物科學系    李滋泰教授 

豆渣(Okara)為大豆經加工處理、萃取水溶性成分製成豆漿與豆腐後過濾後剩餘不溶性之副產物，Okara中的蛋白質含量約為25％，脂質約含10%，含量較高的飼糧纖維約佔50%，由以上顯示Okara仍含有相當高量的抗營養因子，將豆渣發酵物製造及包裝成為較高技術門檻之伴侶動物機能性飼料，期提供伴侶動物一項兼具保健營養(腸道健康)與經濟價值之機能性寵物飼料。

閱讀詳細內容
機能性複合益生菌作為飼料添加物之應用與技術輔導

動物科學系    李滋泰教授 

畜牧產業中不可避免的有多種多樣的緊迫因子常導致動物的生長及產能表現不佳，應用機能性複合益生菌作為飼料添加物，可達到促進動物生長、腸道健康及生產表現佳之效果。另外，複合益生菌之飼料添加物之適當應用亦可增進飼料原料之營養價值。

閱讀詳細內容
功能性益生菌及酵素作為飼料添加物之方法及應用技術

動物科學系    李滋泰教授 

畜牧產業中不可避免的有多種多樣的緊迫因子常導致動物的生長及產能表現不佳，應用益生菌及酵素作為飼料添加物，可達到促進動物生長、腸道健康及生產表現佳之效果。另外，益生菌及酵素之飼料添加物之適當應用亦可增進飼料原料之營養價值。

閱讀詳細內容
天然機能性飼料添加物於動物之用途及應用技術

動物科學系    李滋泰教授 

畜牧產業中不可避免的有多種多樣的緊迫因子常導致動物的生長及產能表現不佳，應用機能性飼料添加物，可達到促進腸道健康、改善動物生長及生產表現之效果。另外，機能性飼料添加物亦可增進飼料原料之營養價值及降低飼養成本。

閱讀詳細內容
益生菌及酵素代謝物作為飼料添加物之技術及用途

動物科學系    李滋泰教授 

畜牧產業中不可避免的有多種多樣的緊迫因子常導致動物的生長及產能表現不佳，應用益生菌及酵素代謝物作為飼料添加物，可達到促進腸道健康、改善動物生長及生產表現之效果。另外，益生菌及酵素飼料添加物亦可增進飼料原料之營養價值。

閱讀詳細內容
分離自動物飼料之地衣芽孢桿菌株用做為飼料添加劑之用途及方法

動物科學系    李滋泰教授 

液化澱粉芽孢桿菌（專利菌申請中，李等，2018），其為具強大環境耐受性之益生菌，配合酵母菌使用，可增進肉雞體增重達13%並使飼料換肉率提升約15%，也能建構良好的腸道型態及菌群，使雞隻之小腸絨毛高度提高10~13%，增加其對養分之吸收效率;對於迴腸中乳酸菌數量也具有提升效果(10%)，亦能降低腸道內大腸桿菌數達16%、糞中氨濃度13%及55%之糞臭素（降低臭味），改善環保問題。

閱讀詳細內容
興大土雞101品系

動物科學系    陳志峰教授 

興大土雞101品系已固定四種外貌基因，並逐代選拔總產蛋數進行遺傳改進。由於生長性狀與繁殖性狀之間呈負相關，使得種土雞只能有良好的生長性狀而無法維持繁殖性能。此品系可應用於雜交生產系統之母系使用，藉由其高產蛋性能，與固定性狀之公系雜交後能使用羽毛鑑別，以提高台灣土雞生產之利益。

閱讀詳細內容
中興紅羽1982飼養管理技術

動物科學系    陳志峰教授  李淵百教授 

中興紅羽1982係本校李淵百名譽教授開始選育之台灣土雞，其中B 品系選拔生長、L2品系選拔產蛋，經多世代選拔之後，以B品系公雞與L2品系母雞雜交，生產中興紅羽1982雛雞，出售至部落進行林下經濟的小規模生產。

閱讀詳細內容